Recette: brioche de mon enfance à la fleur d’oranger (Krachel)

Bonjour. Je m’appelle Soumia et je suis obsédée par le levain. Littéralement. Son démarrage, son entretien et toutes les recettes dans lesquelles le levain est utilisé, c’est mon dada comme je l’explique dans mon article ici. Un des secrets pour renforcer son levain, c’est de maximiser son utilisation en cuisine salée et sucrée car ainsi, […]

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Le levain de la vie

S’il y a une chose que j’ai apprise en m’occupant d’un levain, c’est bien la patience. La patience de le démarrer, de le voir se développer et d’attendre la levée. J’ai appris également la persévérance car on peut le rater dès le départ comme on peut le perdre. S’ajoute à cela l’apprentissage de retrouver le bonheur – et celui de mes enfants – dans les petites choses simples et anodines comme le pétrissage, ou la noisette de beurre qui fond lentement sur une tranche d’un pain maison, fraîchement sorti du four.

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jusqu’au bout de mon souffle

Ce côté du bouclier ne m’est que trop connu et l’âcreté de son souvenir suffit à m’injecter l’énergie nécessaire pour activer le mode « guerrière » . L’esprit armé d’images de combat, j’amorce ma progression dans cette nouvelle journée, prête à l’accueillir avec ses joies et ses épreuves. Je prépare les sacs des enfants, je brosse leurs cheveux, les habille et leurs sert leurs petits déjeuners préférés tout en avalant mon café. Les matins sont chronométrés et en terme de secondes, on n’a pas droit à l’erreur.

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Brownies Deluxe à la patate douce

Comment combler ses envies de recettes réconfortantes, gâter sa famille et épater ses amis, sans nuire à sa santé? Le dilemme de ma cuisine est exactement là: Réussir à cuisiner tous les jours, frais et maison, sans que le goût en écope. Il est plus facile de jouer avec les condiments pour transformer légumes et […]

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Le sexisme expliqué à mes filles

Je serais heureuse de savoir que le critère primordial pour que vous acceptiez un avis, ce soit vos compétences et non pas votre sexe et, ce qui me rendrait triste, c’est que vous renonciez à vos rêves parce qu’ils sont jugés inadéquats pour une fille.

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La soirée

Dans cette frénésie, je dérobe des moments pour reprendre mon rôle observateur, loin des regards. La tâche est ardue, compte tenu de ma robe; un caftan marocain dont le froissement du brocard, vert et or, suffirait à sortir quelqu’un d’un lourd sommeil!

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Le premier cri

mere enfant fillettes bébé

Même si généralement, l’accouchement se passe bien et que les nouvelles mamans sont vite submergées par les soins du bébé, certains accouchements sont si difficiles qu’ils se transforment en cauchemars.

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